Tabla de hummus épica

Jan 17, 2024

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Prepárate para sorprenderte en tu próxima fiesta con esta magnífica y saludable tabla de hummus con hummus cremoso, verduras frescas, garbanzos crujientes y salsa de yogur con ajo.

Mi amiga Kelly Santoro trajo esta tabla de hummus a mi casa para una fiesta y se convirtió instantáneamente en la estrella de la noche: los invitados elogiaron y lanzaron cumplidos como "¡guau, qué elegante!" y fue el primer plato que desapareció de la mesa de aperitivos. El plato combina algunos de mis favoritos absolutos: hummus cremoso, la icónica ensalada mediterránea de pepino y tomate, garbanzos asados ​​irresistiblemente crujientes y una refrescante salsa de yogur con ajo. Si bien requiere un poco más de esfuerzo que la salsa habitual, la magnífica presentación y su delicia hacen que valga la pena. Además, puedes ahorrar tiempo utilizando hummus preparado de buena calidad. Solo un pequeño consejo: para obtener un hummus verdaderamente rico y cremoso, omita las variedades genéricas del supermercado y opte por un tarrina de una tienda de delicatessen, restaurante o tienda de delicatessen griega o de Oriente Medio de buena reputación. O si tienes un poco de tiempo libre, preparar mi probado hummus casero es muy fácil.

Precalienta el horno a 425°F y cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio resistente. Coloque los garbanzos en la bandeja para hornear preparada y mezcle con aceite de oliva, sal, pimienta y comino.

Ase durante 20 a 25 minutos, revolviendo una vez, hasta que los garbanzos estén dorados y crujientes. Luego dejar enfriar.

En un tazón pequeño, agregue el yogur, la mayonesa, el jugo de limón, el ajo, el eneldo y la sal. Batir y probar y ajustar la sazón, si es necesario.

En un tazón mediano, agrega el perejil, los tomates, el pepino, las cebolletas, la sal, el aceite y el jugo de limón.

Mezcle suavemente para combinar.

Extienda el hummus en una fuente para servir, usando el dorso de una cuchara para agitarlo bien. Vierta tres cuartas partes de la ensalada de tomate y pepino (incluidos los jugos) sobre el hummus. Esparce los garbanzos asados ​​sobre la ensalada.

Vierta la salsa de yogur por encima (es posible que no la necesite toda). Vierta el resto de la ensalada encima. Sirva con gajos de pita o chips de pita.

La salsa de hummus y yogur se puede preparar con hasta 3 días de anticipación y guardar en el refrigerador. La ensalada se puede preparar con hasta 3 horas de anticipación y guardar en el refrigerador. Es mejor preparar los garbanzos antes de servirlos, pero se pueden preparar con hasta 3 horas de anticipación y almacenar a temperatura ambiente; si es necesario, puedes volver a dorarlos calentándolos en un horno a 350°F hasta que estén calientes. Es mejor montar la tabla de hummus justo antes de servir.

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Prepárate para sorprenderte en tu próxima fiesta con esta magnífica y saludable tabla de hummus con hummus cremoso, verduras frescas, garbanzos crujientes y salsa de yogur con ajo.

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Hasta donde yo sé, todos los ingredientes utilizados en esta receta no contienen gluten o están ampliamente disponibles en versiones sin gluten. Hay gluten oculto en muchos alimentos; Si sigue una dieta sin gluten o cocina para alguien con alergias al gluten, lea siempre las etiquetas de sus ingredientes para verificar que no contengan gluten.

Aperitivo espectacular. Envié a mis invitados a casa con una copia de la receta. Y el hummus casero estaba perfecto. Gracias.

¡Otra receta fantástica! Hice esto como plato principal para mi esposa y para mí y lo combiné con pollo marroquí a la parrilla de Jenn. ¡Simplemente delicioso!

¡Tuve que hacer esta receta porque soy una gran fanática del hummus! Hice todo según las instrucciones excepto el hummus casero. ¡Delicioso! ¡No puedo esperar para compartirlo con otros! ¡Gracias Jenn!

Hice la tabla de hummus y aunque no le agregué tanto perejil como pedía la receta, quedó absolutamente deliciosa. También combiné hummus de pimiento rojo con hummus clásico. Fue un verdadero éxito entre mis invitados.

Hola, modifiqué las cantidades y ¡fue un excelente almuerzo en el trabajo! Gracias Jenn!

¡Fue un gran éxito como aperitivo para una cena que llevé a mis amigos! Definitivamente lo haré de nuevo

¡Esto luce delicioso! Me preguntaba cómo sería con los tomates normales. Tengo abundancia de mi jardín, pero no tomates cherry. ¿Qué opinas?

Hola Becky, cualquier tomate funcionará aquí; solo asegúrese de quitarles las semillas para que la ensalada no quede demasiado aguada. ¡Disfrutar!

¡Este tablero me parece perfecto! ¿Qué marca de pan pita es tu favorita?

Hola Bárbara, no tengo una marca favorita, pero normalmente trato de encontrar una que sea griega o de Medio Oriente. ¡Espero que disfrutes la tabla de hummus!

Anoche preparé esta fuente de hummus para mis amigos en una pequeña reunión. Fue un gran golpe. Al final de la noche, mis amigos estaban ocupados comiendo lo último del plato de hummus. ¡Estaba delicioso!

¡He preparado una variedad de recetas tuyas porque están probadas y son precisas! ¡Gracias por tus esfuerzos!

Qué introducción tan oportuna. Ayer tuve 15 personas en mi porche para una fiesta con bocadillos. Hice esto y no podía dejar de darle bocados a escondidas. Todos los sabores se combinan perfectamente. Mi marido dijo “no olvides esta receta cuando tengas que traer un aperitivo”. Y yo ya había decidido lo mismo. Me encanta tanto como tu salsa de queso feta al horno, otro guardián. Muchas gracias por este.

¡Hola! Estoy probando esta receta para una cena este fin de semana. ¡Se ve delicioso! Pregunta… ¿alguna sugerencia para sustituir el eneldo? No me gusta el sabor a eneldo. ¡Gracias!

Hola Louise, puedes omitir el eneldo. ¡Espero que lo disfrutes!

Tan pronto como vi este hermoso plato, quise prepararlo después de disfrutar demasiado durante las vacaciones de verano. ¡Fue grandioso! Descubrí que mi yogur se había estropeado debido a cortes de energía, así que sustituí la crema agria y la crema espesa y puse mucho menos de lo que habría hecho. Mi esposo y yo disfrutamos muchísimo de este plato vegetariano para una cena ligera. Servido con chips de pita y zanahorias. Hice el hummus en este sitio, que siempre es un ganador. ¡Gracias Jenn!

Maravillosa tabla de aperitivos. Sencillo pero sabroso y muy atractivo. Sustituí los garbanzos asados ​​por pistachos y agregué aguacate picado porque no tenía suficiente ensalada de tomate y pepino. Gran cena ligera. Gracias de nuevo por una receta encantadora. Y gracias a tu amiga Kelly, creo que ya has hecho referencia a ella con otras recetas.

Hola Jenn, gracias por compartir la receta y tu correo electrónico semanal, ya que siempre lo espero con ansias. Pregunta ¿Tu pan naan combina con esto? Solo cociné comida en mi casa 💯 por ciento de tu receta. Creo que no tienes una receta de pan de pita tuya y confié completamente en tu receta. Tengo tus dos libros. Y tengo muchas ganas de hacer esto. Gracias🌹 Rose

Me alegra mucho que disfrutes las recetas, Rose. 🙂 El naan funcionaría muy bien aquí.

¡Absolutamente fantástico! ¡No hay palabras para describir cómo sabores tan simples se combinan de manera perfecta!

¿Por qué lo llamas Junta? ¡Me parece un plato!

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