RESEÑA: Nuevo maíz callejero, cóctel de melón y más en Cocina Cucamonga Mexican Grill en la plaza San Fransokyo

May 20, 2023

Cocina Cucamonga Mexican Grill ha presentado su nuevo menú mientras Pacific Wharf continúa transformándose en San Fransokyo Square. El área temática “Big Hero 6” se completará el 31 de agosto, pero las sedes han ido realizando cambios por fases.

El restaurante todavía está en el proceso de cambiar su apariencia, pero solo dos elementos del menú son realmente nuevos.

Aún así, os contamos nuestras impresiones de todo lo que se ofrece en Cocina Cucamonga.

con mayonesa Togarashi, queso fresco, furikake y hojuelas de bonito servido con chicharrones de trigo

Nunca nos ha entusiasmado ningún plato de maíz callejero que se haya comercializado en un parque de Disney, ya que todos nos parecieron algo decepcionantes. Este es el primero que no sólo no decepciona sino que de hecho impresiona. De todos los nuevos alimentos presentados en San Fransokyo Square, este es el producto que combina de manera más efectiva y creativa los sabores mexicanos y japoneses para lograr una combinación ganadora.

La combinación de maíz callejero bien tostado con una cobertura dulce, cremosa y picante al mismo tiempo hace de este un plato que debes probar. Los chips de molinete, algo estándar, que teníamos anteriormente en la Cervecería, se elevan sumergiéndolos en la cobertura sobrante que encontrarás en el fondo del plato. Nuestra única queja sería que desearíamos que hubiera más para poder distribuirlo uniformemente en todos los bocadillos que lo acompañan.

Tacos de carne estofada y queso con salsa de tomatillo y consomé

QuesaBirria es un híbrido de quesadilla (queso derretido en una tortilla) y Birria (estofado de carne desmenuzada con especias), un toque moderno a dos platos tradicionales. Esta versión presenta carne de res desmenuzada cocinada en caldo de Birria, doblada en forma de quesadilla y frita.

La carne se ha cocinado a fuego lento, por lo que está tierna y rezuma esa increíble grasa anaranjada que mancha tus dedos y dice que estás a punto de comer algo delicioso. Fluye de estos pequeños tacos y llega a todas partes, es decir, es posible que desees agarrar una pila de servilletas.

El consomé está pensado para mojar, para replicar el guiso de Birria mientras comes el taco. Sin embargo, el taco crujiente frito se suaviza un poco al mojarlo, así que simplemente comimos el consomé como guarnición de sopa y disfrutamos los tacos con salsa de tomatillo.

Los sabores en esto son maravillosos. El queso se derrite, la carne es suave y sabrosa, y el crujido frito realmente lo convierte en un buen taco. En lo que respecta a la comida de los parques temáticos, ésta es bastante buena. En general, este es un excelente plato de tacos que satisfará tus antojos. Lo recomendamos.

Tacos de bistec a la parrilla marinados con cítricos, aguacates triturados y salsa Fuego

Dejemos esto de lado, ya que es, con diferencia, el más decepcionante de los tacos restantes. La salsa picante incluida es para morirse: aporta una enorme cantidad de picante para un plato de los Parques de Disney. Sin embargo, la carne es de baja calidad. Es masticable y no está particularmente bien condimentado, por lo que, en general, deja mucho que desear.

Cerdo marinado con piña y achiote con aguacate triturado y salsa de jalapeño y ajo

Este es nuestro plato favorito en Cocina Cucamonga. La carne de cerdo es increíblemente tierna, jugosa y llena de sabor. Se acompaña de un intenso ardor de especias que se compensa ligeramente con el aguacate. Las tortillas de maíz son perfectas, aunque a veces les cuesta contener las montañas de carne que acompañan a estos platos. No importa cuán grande sea el desastre que cause, este sigue siendo uno de los mejores platos de servicio de mostrador en todo Disneyland Resort.

Tacos de pollo a la parrilla marinados en achiote con aguacates triturados y salsa Fuego

Estos tacos están muy cerca del cerdo. Nuevamente, la salsa y el condimento del pollo aportan una buena cantidad de especias, así que tenga cuidado. El pollo en sí está perfectamente cocinado. Es jugoso y tierno y se complementa con todos los ingredientes.

Tacos de papa crujientes cubiertos con ensalada de repollo, crema sin lácteos y salsa de tomatillo

Si has estado en Taco Bell, esperamos que te hayas encontrado con los tacos de papa picantes, porque están para morirse. Dada la reputación de ese plato de comida rápida, teníamos grandes expectativas para este plato. Desafortunadamente, es una interpretación mucho más insulsa de un concepto similar.

El relleno de papa es similar al interior de un knish de papa: es una especie de puré de papa sazonado. Dicho esto, incluso con una cantidad saludable de ensalada agregada en su interior, simplemente no tenía suficiente para describir un sabor que no fuera el de papa.

Frijoles Pintos Guisados ​​Con Chorizo ​​Y Tocino

No hay mucho que decir sobre esta guarnición. Es esencialmente una taza de frijoles aguada. No es particularmente bueno ni memorable. No prevalecía nada del sabor del tocino. Esto lo evitaríamos.

Dado el precio de los tacos, probablemente debería incluirse una pequeña porción de arroz, pero dada la calidad del arroz, probablemente sea mejor que no lo esté. El arroz estaba húmedo y blando. No es en absoluto la consistencia que deseas. Pase duro.

Bebida casera de arroz y canela

Si bien esta no es una bebida que creemos que deberíamos tomar en pleno verano, es una buena interpretación de la bebida prevista. Es lechoso con un final de canela, lo que lo hace sentir como una bebida navideña. Volveríamos a obtener esto en una época del año un poco más fresca, pero también hay una versión mejor que se sirve en eventos festivos.

Tequila, licor de melón, jugo de limón fresco, horchata y coronado con una cereza

Con nuestra experiencia revisando cócteles de parques temáticos, esperábamos que fueran dulces, almibarados y no bebibles, por lo que nos sorprendió gratamente que fuera bueno. Es refrescante, no demasiado dulce y nada pegajoso ni almibarado. Está extraordinariamente bien equilibrado con sutiles sabores a melón y limón. Recomendamos encarecidamente esto.

Margarita de lima clásica

Las margaritas están disponibles en muchos parques temáticos, pero esta es una de las mejores opciones. No hay mucho que decir al respecto, ya que es bastante estándar, pero al menos es una versión agradable y bebible de un cóctel popular que está disponible.

Mezcla de Michelada casera servida con Cocina Cuca-Mango IPA de Bootlegger

Mezcla de Michelada casera servida con Modelo Especial

El IPA es absolutamente el peor cóctel de un parque temático que hemos probado. No se mezcla con los demás ingredientes de forma agradable. No podemos imaginar que ni siquiera alguien que ama la Michelada pueda beber esto. Podemos soportar la Michelada y podemos soportar la IPA, pero esta mezcla debería reservarse para algún tipo de tortura.

El Modelo Especial, por otro lado, es una versión mucho más bebible del cóctel Michelada. Incluso alguien que no sea fanático de este tipo de bebidas puede terminarlo sin remordimientos.

Lager estilo Pilsner rica y llena de sabor

Hazy IPA con sabor a mango

Mire nuestra reseña en video a continuación de TODOS los nuevos lugares de San Fransokyo Square que se han abierto hasta ahora.

¿Visitarás pronto la plaza San Fransokyo? ¿Qué esperas probar en Cocina Cucamonga o en otros lugares nuevos y actualizados? Háganos saber en los comentarios.

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Katie es una amante de todos los parques temáticos y una ávida lectora. Sus atracciones favoritas son Spaceship Earth y The Amazing Adventures of Spider-Man. Puede encontrarla soñando despierta con el sol de Florida y comunicarse con ella en [email protected]

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