Bridgeworthy: productos especiales, el nombre lo dice todo

Oct 26, 2023

Si es un chef que vive y trabaja en San Diego, Specialty Produce es su lugar feliz. Si no eres chef pero te encanta la buena comida, bienvenido a bordo; La especialidad también puede ser tu lugar feliz. Este país de las maravillas de los productos agrícolas da la bienvenida al público y ha recorrido un largo camino desde sus días fríos y austeros en los almacenes.

La definición del diccionario de "Especial" significa mejor, más significativo o diferente de lo habitual. Ding, Ding, Ding, eso es todo en pocas palabras.

Puedes conseguir zanahorias en el supermercado, pero ¿puedes conseguir zanahorias Thumbelina con forma de copa o microzanahorias diminutas? ¿Qué tal zanahorias tradicionales en una gama de colores, peladas y sin las puntas verdes, listas para cocinar? Sólo hay un lugar que tiene todo esto y mucho más.

¿No puedes asistir a un mercado de agricultores esta semana? No es necesario que se pregunte qué productos fantásticos se habrá perdido. Specialty tiene una cámara frigorífica dedicada a lo que los agricultores locales tienen para ofrecer.

¡Me encantan las versiones en miniatura de verduras! Desde microvegetales hasta flores comestibles para decorar, tienen una sección llena de una enorme oferta de pequeñas delicias.

Quería hacer salsa mojo para un artículo que estaba escribiendo sobre los mejores sándwiches cubanos en San Diego (The Cubano Kings). La receta requería naranjas amargas. Llamé a Especialidades y me dijeron que bajara.

Specialty le ha puesto un poco de lápiz labial al cerdo a lo largo de los años, lo que hace que la experiencia de compra sea placentera. No me malinterpreten, este lugar era “especial” incluso en el pasado, pero era y sigue siendo un almacén en funcionamiento completo con montacargas y paletas.

En los viejos tiempos, uno se abrigaba y se esforzaba por mantenerse fuera del camino de todos mientras compraba. Ahora tienen todas las comodidades de un mercado de alto nivel, incluidos hermosos carteles, numerosas cajas registradoras y una pared de monitores que reproducen videos gigantescos de agricultores y chefs locales. Es visualmente impresionante y añade un toque agradable.

Producir es una de las muchas cosas que hacen bien. Specialty tiene una sección completa de comestibles difíciles de encontrar. La sección de especias supera con creces cualquier cosa que pueda encontrar en otros lugares, y abundan los grandes contenedores de cereales y frijoles. Condimentos y salsas únicos se alinean en los estantes.

Aso muchas ostras y uso un lecho de sal para estabilizarlas para que no se derrame lo bueno. La sal correcta es la sal de roca, ya que los cristales son más grandes y no se adhieren a las conchas. Intente encontrar esto en el supermercado... no se preocupe, Specialty lo respalda.

Podría estar todo el día hablando de todo lo que llevan y de cuantas cosas nuevas he descubierto allí, pero quiero que vivas este lugar por tu cuenta. Cada vez que voy encuentro algo extraordinario.

Las personas que mantienen en funcionamiento Specialty son algunas de las personas más amables y conocedoras que he tenido el placer de conocer. Siempre me saludan con una sonrisa mientras hago el check-in. Los trabajadores del almacén nunca están demasiado ocupados para echar una mano, y la gente de la caja te envía con la sensación de que no puedes esperar a volver.

Cuando se trata de precio, no se deje engañar por el almacén. Esta no es una experiencia de ganga en una gran tienda. ¿Cuál es el precio justo por una hermosa caja de flores de calabaza o helechos violines? Para mí el precio no importa, estoy dispuesto a pagarlo porque mi negocio es sorprender a la gente. Creo que los precios reflejan la calidad y la naturaleza única de muchos de los productos que ofrecen.

Tómese el tiempo para visitar este lugar. He estado en la cuadra y este es el único mercado como este en San Diego o posiblemente en cualquier otro lugar. Los productos especiales son un placer local; Tenemos suerte de tenerlo en nuestro patio trasero.