Ocho cabernet sauvignons atractivos para comprar ahora

Dec 08, 2023

Muchas marcas de vino populares se elaboran según el estilo de la casa. Ayuda a las bodegas a diferenciarse de la competencia y brinda a los consumidores la confianza de que sabrán qué esperar cuando compren una botella de Kim Crawford Sauvignon Blanc, Veuve Clicquot Champagne o Penfolds Bin 389. Estos vinos no están elaborados según una receta, porque Es probable que cada cosecha de uva dé lugar a variaciones (la cantidad de uvas, los niveles de azúcar o acidez, el tamaño de las bayas) que inevitablemente resultan en un carácter ligeramente diferente en el vino terminado.

Otro excelente ejemplo de estilo de la casa se puede degustar en Ringbolt Cabernet Sauvignon, que fue producido por primera vez en 2001 por la familia Hill Smith, que opera Yalumba y Pewsey Vale Vineyard en Eden Valley de Australia. Ringbolt vio cómo la familia ampliaba su enfoque al cabernet sauvignon elaborado en Margaret River. El tinto maduro y sabroso de Australia Occidental ayudó a desarrollar procesos que continúan en la actualidad.

Las uvas se cosechan y prensan en Margaret River y el jugo se envía a la bodega en Angaston, Australia del Sur, para su procesamiento y envejecimiento. Una de las mayores herramientas a disposición del equipo enológico es el tipo de roble utilizado y el tiempo que el vino pasa dentro de las barricas. En temporadas de crecimiento más frías, como la cosecha recién lanzada de Ringbolt, la enóloga Heather Fraser aumenta la cantidad de roble americano pero reduce la duración. La añada 2021 pasa nueve meses en barrica. Las condiciones de cultivo secas y cálidas ayudan a promover sabores más maduros, a los que se les da mucho tiempo para madurar en barrica. Las añadas 2013 y 2014 permanecieron 15 meses y 17 meses en bodega antes del embotellado.

Como resultado, la cosecha 2021 de Ringbolt va viento en popa, manteniendo el estilo de la casa maduro y concentrado establecido, al tiempo que preserva la estructura fresca y elegante que normalmente se encuentra en los cabernet sauvignons de la región del río Margaret. Ese carácter ha resonado entre los amantes del vino canadienses desde su primer lanzamiento en 2004. Desde 2011, Ringbolt ha sido uno de los listados durante todo el año en las tiendas LCBO Vintages, conocido como un producto esencial y ha aumentado su distribución en muchas partes del país. Es uno de los vinos recomendados de esta semana junto con otros siete cabernet sauvignons que agradaron al público y que se destacaron en catas recientes.

Señuelo Cabernet Sauvignon 2020 (Estados Unidos), $39,95

Clasificación: 90 /100

Elaborado con un estilo refinado y lujoso, Decoy Cabernet Sauvignon surge del interés de la familia Duckhorn en elaborar vinos californianos fuera de su nativo Valle de Napa. Un blend de cabernet sauvignon con diez por ciento de merlot, con uvas provenientes de viñedos ubicados en las regiones de la costa norte y central. El resultado es un vino tinto suave y de agradables capas, con generosos sabores de cerezas y ciruelas realzados por notas de vainilla y especias que están muy bien integradas. Beba ahora-2026. Disponible en Ontario al precio anterior, $39,99 en Columbia Británica, varios precios en Alberta, $38 en Quebec, $40,80 en New Brunswick.

La Mascota Cabernet Sauvignon 2021 (Argentina), $18,95

Clasificación: 90 /100

Este cabernet sauvignon mendocino sigue siendo uno de los mejores vinos tintos disponibles para los amantes del vino canadiense en el rango de los 20 dólares. Está elaborado con un estilo brillante y equilibrado, con un carácter de fruta madura que agrada al público y que se contrarresta con algunas notas herbáceas, una acidez refrescante y un suave toque de taninos en el final. Disponible en Ontario al precio anterior, $18,99 en Columbia Británica y Manitoba, varios precios en Alberta, $16,55 en Quebec, $21,79 en New Brunswick, $21,31 en Nueva Escocia, $21,99 en la Isla del Príncipe Eduardo, $20,95 en Terranova.

Plume Cabernet Sauvignon 2020 (Estados Unidos), $39,95

Calificación:91 /100

Plume es una marca de vino californiana operada por la familia Stewart, propietaria de Quails' Gate Winery en el valle de Okanagan y de las bodegas Lake Sonoma y Valley of the Moon en el condado de Sonoma. Elaborado con uvas cultivadas en el Valle Alexander de Sonoma, este vino tinto complejo y ricamente concentrado es una mezcla de principalmente cabernet sauvignon con una pequeña adición de malbec. Hay un núcleo satisfactorio de sabores mixtos de bayas con acentos terrosos y herbáceos y una textura suave y redondeada. Beba ahora-2026. Disponible en Ontario al precio anterior, varios precios en Alberta, $40 en Quebec.

Raymond Family Classic Cabernet Sauvignon 2020 (Estados Unidos), $ 19,95

Clasificación:88/100

Se trata de un cabernet sabroso y con mucho cuerpo procedente de viñedos de la costa norte de California, que incluye las regiones vinícolas de Napa, Sonoma y Mendocino. Es un cabernet elaborado para atraer a las masas, con sabores de frutos negros densamente concentrados que añaden el carácter jugoso del vino. Beba ahora-2025. Disponible en Ontario al precio anterior, varios precios en Alberta, $19,35 en Quebec, $24,29 en New Brunswick, $21,99 en Nueva Escocia.

Rowen Cooley Ranch Cabernet Sauvignon 2017 (Estados Unidos), $100

Calificación:94 /100

El Cooley Ranch en el condado de Sonoma alberga 200 acres de vides, la mayoría de las cuales son cabernet sauvignon. La mayor elevación del sitio está por encima de la línea de niebla y ayuda a lograr una maduración constante de las uvas. Este cabernet de un solo viñedo se elabora con un estilo jugoso pero elegante. Hay aromas y sabores muy detallados que sugieren frutas de cereza y grosella negra con complejas notas terrosas, especiadas y de chocolate. Los taninos de grano fino y una acidez equilibrada sugieren que este elegante cabernet debe madurar con gracia. Beba ahora-2035. Disponible en Ontario, vintagesshoponline.com directo, parte del lanzamiento de LCBO Cellar Feature de julio.

Ringbolt Cabernet Sauvignon 2021 (Australia), $24,95

Calificación:91 /100

Ringbolt está fabricado en un estilo popular y fácil de apreciar, con una textura suave y un carácter serio. El núcleo de casis dulce y frutos rojos se completa con notas de tabaco y cedro, que se prolongan hasta un final fresco y persistente. Beba ahora-2030. Disponible en Ontario al precio anterior ($22,95 hasta el 13 de agosto), varios precios en Alberta, $30,99 en Saskatchewan, $25,99 en Nueva Escocia y la Isla del Príncipe Eduardo, $28,94 en Terranova.

Santa Rita 120 Reserva Especial Cabernet Sauvignon 2021 (Chile), $12,55

Clasificación:86 /100

Este blend de cabernet sauvignon cultivado en viñedos ubicados en el Valle Central de Chile se elabora con un estilo sencillo y jugoso. El estilo agradable ofrece sabores brillantes de cerezas y bayas con sutiles notas de vainilla y tabaco. La textura sedosa aumenta el atractivo. Bebe ahora. Disponible en Ontario al precio anterior, $12,99 en Columbia Británica, Saskatchewan y Manitoba, varios precios en Alberta, $12,10 en Quebec, $14,99 en New Brunswick, $12,69 en Nueva Escocia.

Scattered Peaks Cabernet Sauvignon 2019 (Estados Unidos), $ 54,95

Calificación:91 /100

La botella pesada de la vieja escuela de Scattered Peaks puede ser una señal de alerta para algunos consumidores, pero el vino que contiene está más en sintonía con la moda moderna. Hay una mezcla de sabores concentrados de frutos negros y derivados del roble (vainilla y cacao) equilibrados con elementos fragantes y salados. Esas notas especiadas, de aceituna negra y regaliz negro y la jugosa acidez del vino añaden interés al carácter rico y sabroso. Beba ahora-2032. Disponible en Ontario.